黄芪罐子肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-05 16:50:16
黄芪罐子肉
原料：黄芪20克，鸡肉400克，肥瘦猪肉400克，火腿100克，香菇4朵，慈菇6个，兰片25克，姜块10克，葱3根，绍酒50克，冰糖15克，糖8克，酱油3克，精盐5克，味精2克，水淀粉15克。
黄芪罐子肉的做法
1．黄芪去净灰渣，烘干研成粉末；鸡肉、猪肉、火腿、香菇、慈菇、姜、葱洗净；猪肉一半切块，一半剁碎；慈菇去皮剁碎，加适量味精、酱油、黄芪粉、水淀粉搅拌均匀，制成肉饼数个，入油锅炸黄；火腿切块；姜拍破；葱挽结；水发兰片切成片。
2．瓦罐放在小火上，倒入鲜汤、鸡肉、猪肉、火腿、肉饼、香菇、兰片、黄芪粉、姜、葱、酒、糖、味精、盐，用湿棉纸封住罐口，慢煨五六个小时，吃时拣去姜、葱，盛入盘，汤汁入锅，下水淀粉收汁，浇于菜上即成。
特点：肉味香浓，营养丰富。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
