卷心菜汤
□ 作者：Leisure ‖ 来源：Leisure美食博客 2014-10-08 21:56:34
现在，秋意越来越浓，最适合喝暖和的汤了，这个菜汤完全可以做为主菜，因为里面的内容实在是太多了。除了卷心菜，这个主要角色，还有培根，胡萝卜，芹菜，土豆，真心内容丰富啊！
土豆君在汤里已经壮烈牺牲了，粉身碎骨的节奏，但是，它的牺牲换来了汤的浓稠，所以，算是死得其所吧。
我用的胡萝卜有红色的和黄色的，加上绿色的芹菜，整个菜汤看起来颜色好不错呢。
卷心菜汤
材料：水3000ml，土豆4杯，咸肉1.5斤，卷心菜2斤，现磨黑胡椒粉，盐适量，欧芹6根，香叶1片，百里香1/2小勺，蒜末，4瓣大蒜的量，黄洋葱2颗，丁香2粒，胡萝卜2根，萝卜2根，芹菜3根。(下面我减分量做的，是原量的1/4的样子)
卷心菜汤的做法
1、锅内加水，切块的土豆和咸肉（我用的是培根）一起煮开。
2、加入所有的其他材料，从卷心菜到芹菜，统统加入，大火烧开了后转小火炖2个小时。
3、如果用的是咸肉，最后捞出咸肉，切小块回锅里，最后丢弃汤里的欧芹，适量的加盐调味即可。
汤的味道嘛，有一丢丢的甜，因为有胡萝卜在里面，菜汤的味道还是挺不错的，我是蛮喜欢的，主食一顿，配上面包就很管饱了。
煲汤小贴士：我用的干碎的欧芹，如果是新鲜的parsley相信会给汤带来更多的香草香味。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
煲汤网小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
