猪蹄花生红枣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-01 10:28:25
猪蹄花生红枣汤
操作时间：90分钟
原料：鲜猪蹄1个，带皮花生仁100克，大红枣80克。
调料：精盐1小匙，味精、料酒各适量。
猪蹄花生红枣汤的做法
1、将带皮花生仁放入清水中浸泡透；猪蹄刮去残毛，用清水洗净，剁成小块。
2、将猪蹄放入清水锅中，上火烧沸，焯烫至透，捞出沥干；大红枣洗净。
3、猪蹄、花生仁、红枣连同泡花生仁的水一起放入锅中，再加入清水和精盐、味精、料酒。
4、置旺火上烧沸，转小火炖至猪蹄熟烂入味，即可出锅装碗。
此汤特色：软嫩浓香
