青瓜紫菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-28 17:31:33
青瓜紫菜汤
材料：黄瓜100克，鸡蛋1个，紫菜20克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，香油5克。
青瓜紫菜汤的做法
1．紫菜撕成小片。鸡蛋磕入容器内，搅散成鸡蛋液。黄瓜洗净，切成菱形片。
2．锅内放入清水650克，下入葱段、姜片烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用，下入黄瓜片、紫菜片烧开。
3．加入料酒、精盐、鸡精，淋入鸡蛋液烧开，淋入香油，出锅装入碗内即成。
特点：汤清味鲜，清淡爽口，营养丰富。
煲汤网特别提示：黄瓜片一定要切得薄而匀。鸡蛋液要充分搅匀。黄瓜片、鸡蛋液烧开即可出锅。
食材功效：紫菜富含钙、磷、铁、碘，并含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素(B1、B2、B12、C)等，所含丰富的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，常食紫菜可增加入的记忆力。鸡蛋富含铁、钙、磷、锌，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素（A、E、B族、D）等，所含卵磷脂在人体内转化为乙酰胆碱，是人脑记忆保持旺盛不可缺少的物质。此汤是儿童补钙、补铁理想汤品，并可增强记忆力，集中注意力。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
