骨碎补猪腰汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-30 21:30:13
骨碎补猪腰汤
原料：骨碎补12克，猪腰1个，生姜2～3片。
骨碎补猪腰汤的做法
1．骨碎补研为细末或砸碎；猪腰洗净，切开，剔去中间筋膜，再用食盐搓洗，清水冲净。
2．把骨碎补纳入猪腰内，用线扎紧，放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～3人用。
特点：壮腰健肾，不燥不寒。
古书云：“上月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者末盛之辞。”其意为此时天已冷，降水成了下雪，但势未大。在北方已是封冻季节，华北的第一场雪也会在小雪前后出现，但广州及珠三角的天气将进一步凉了，进入秋风瑟瑟之时。此时节的养生汤品可适当进饮温科类型，但切勿太燥热，同时亦要以补肺为主，以补肾为次，因现广州的天气毕竟还是深秋时节。推荐一款中药骨碎补煲猪腰汤，其汤气味甘小微苦，其壮腰健肾之功，不燥不寒，是十分适合时下进服的汤品。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
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