马兰炖猪心
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:34
马兰炖猪心
用料：马兰(蓑衣莲)根12克，猪心肺1具，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
马兰炖猪心的做法
(1)将马兰根研末；将猪心肺洗净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，放入铝锅。
(2)将马兰根末均匀地撤于猪心肺上。摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清沥，先用武火后用文火炖1小时，捞去葱节、姜片，加入精盐、味糖调好昧即可服食。
每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁6 2毫克，胡萝卜素31 S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等...[更多]
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
