龟肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-14 11:55:51
龟肉汤
原料：乌龟500克，色拉油100克，香油100克，精盐10克，味精5克，葱段10克，姜片10克。
龟肉汤的做法
1．乌龟宰杀。放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块。
2．炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸，再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在砂锅内，一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成。
特点：汤汁浓稠，龟肉鲜嫩。
煲汤网小提示
羊肉和龟肉能一起吃:羊肉与龟肉搭配食用，有滋阴补血，补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
