竹荪排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-22 22:57:08
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤的做法多种多样，今天要跟大家分享竹荪排骨汤的做法。
竹荪排骨汤
原料：猪排骨200克、竹荪（干）15克。
调料：姜、白酒、盐、味精、胡椒粉、香菜各适量。
竹荪排骨汤的做法
1、竹荪用热水泡发，切段。
2、猪排骨洗净剁段。
3、香菜洗净切段。
4、姜洗净切片。
5、将猪排骨放入沸水中焯水捞出，晾凉备用。
6、锅置火上，倒入适量清水煮沸。
7、放入排骨、竹荪、姜片、白酒大火煮沸。
8、然后改小火炖约1小时。
9、放盐、味精、胡椒粉，撒上香菜段即可。
竹荪选购技巧
1、看有无虫蛀。挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。
2、看颜色。挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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