雪菜烧豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-02 15:09:37
雪菜烧豆腐
原料：豆腐100克，腌雪菜20克，葱末、姜末、精盐、味精、植物油各少许。
雪菜烧豆腐的做法
1．把豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅里煮一下，捞出沥干水分。将腌雪菜放入凉水中泡一会儿，洗净切成碎末。
2．炒锅上火，放入植物油烧热，再放入葱末、姜末煸炒片刻至出香味，然后放入雪菜末翻炒一会，加入豆腐块、精盐和适量水烧开，转用微火炖片刻，加入味精即可出锅食用。
功效：豆腐富含钙质。雪菜是蔬菜里含钙比较丰富的菜。此菜是补钙佳肴。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
