香蘑豌豆火腿羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-29 22:08:35
香蘑豌豆火腿羹
材料：水发香蘑（香菇）、火腿各50克，豌豆30克，葱末、姜末各5克，料酒10克，酱油8克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉25克，清汤700克，植物油20克。
香蘑豌豆火腿羹的做法
1．香蘑去蒂，洗净，与火腿均切成粒状。豌豆洗净。
2．锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入火腿粒、香菇粒、豌豆炒匀，烹入料酒、酱油，加清汤烧开。
3．加入精盐、鸡精烧开，煮至熟烂，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：色泽红润，软烂稠浓，味香醇美。
煲汤网特别提示：香菇、火腿均切成豌豆大小的粒状。
食材功效：香菇营养十分丰富，所含胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，具有一定的降血糖作用，所含核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止动脉血管硬化和降低血压的作用。香菇还富含钙、磷，常食可防治佝偻病、骨质疏松。火腿含蛋白质多、脂肪少，并富含铁、磷、锌及B族维生素等，可健脾开胃，生津益血，滋肾填精。豌豆富含蛋白质、钙、磷、铁等，可健脾利湿，生津止渴，通乳利尿。常食此羹对心脑血管疾病、糖尿病、缺铁性贫血、骨质疏松等症均有预防和辅助治疗作用。
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，以及糖化血红蛋白在7.5%以下...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
