虾粒蛋羹
□ 作者：草莓茶 ‖ 来源：草莓茶美食博客 2013-10-30 22:27:57
鸡蛋营养丰富，每隔几天我都会蒸来给宝宝吃，再配上虾仁，营养更丰富了，虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，我以前给宝宝蒸蛋羹都是虾仁跟蛋一起放进去蒸熟的，这次把虾仁切碎后又炒一下放入蒸好的蛋羹上，宝宝更喜欢这种呢。
虾粒蛋羹
原料：鸡蛋1个，虾仁30克，油，盐，生抽。
虾粒蛋羹的做法
1.一个鸡蛋里面加入少许的盐。
2.彻底搅拌均匀。
3.加入适量的水。
4.放入电饭锅中跟饭一起蒸就可以，但是上面要盖一个盖子。
5.按通煮饭键，等饭煮熟蛋羹也好了。
6.虾仁处理干净后剁成碎末。
7.虾粒内加入适量料酒。
8.加入少许盐。
9.锅中热油爆香蒜米后把虾粒倒入翻炒。
10.炒至虾粒变红淋入适量生抽即可。
11.炒好的虾粒倒入蒸好的蛋羹上即可。
特别提示
如果想更香一点，可以在蛋羹上面再淋少许生抽和芝麻油。
蒸蛋羹一点要上面盖一个碟子，那样蒸出来的蛋才会光滑。
