淮山鱼头汤
原料：鳙鱼头1个，淮山50克。枸杞子、党参各25克，桂圆15克，生姜2片。
1．鳙鱼头去鳃后洗净，破开两边；其余用料分别洗净。
2．热油起锅，下鳙鱼头煎至两面微黄，以去除腥味。
3．砂锅内加适量清水，水滚后。把全部用料放进煲内，用大火烧滚后，改用小火煲3小时，调味即可。
淮山鱼头汤的功效：补气生血，润心补脑。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
