胡子鲇炖绿豆
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-28 09:56:59
胡子鲇炖绿豆清热降火,是夏天必备的佳饮.喝上一口清心润肺,清凉止渴
胡子鲇炖绿豆
原料：胡子鲇1尾，绿豆150g，陈皮5g，生姜10g，化猪油15g，精盐3g。
胡子鲇炖绿豆的做法
1、敲晕鲶鱼，用手撕开下唇，取出内脏，洗净残片。
2、生姜和陈皮洗净切丝，与胡子鲇块放在碗中，加入猪油和盐，搅拌均匀，腌制入味。
3、将绿豆洗净，放于沙锅中，注入清水50毫升，用大火烧开至绿豆开裂。
4、转用小火炖八成酥烂时。
5、放下腌制的胡子鲇块，继续炖至酥烂为止。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
