牡蛎炖豆腐
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-03-04 09:13:03
牡蛎炖豆腐
用料:牡蛎肉、豆腐各300克,石决明10克,小白菜50克,料酒10毫升,精盐3克,味精、胡椒粉各2克,姜4克,葱8克,香油2毫升。
牡蛎炖豆腐的做法
1.牡蛎肉洗净,切成薄片;豆腐切成厚片;姜去皮,切片;葱洗净,切段;小白菜洗净。
2.将牡蛎肉、石决明、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入清水,置武火上烧沸,转用文火煮10分钟,加入小白菜、精盐、味精,搅匀,撒上胡椒粉,淋入香油烧沸即成。
功效:平肝潜阳,降压止痛。
牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会