乌梅粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 08:47:44
乌梅粥
原料：粳米100克，乌梅10粒，红枣5枚，冰糖少许，清水适量。
乌梅粥的做法
1．将乌梅洗净，沥尽水分，放入锅中，加入清水以小火煎煮20分钟，过滤取汁；粳米淘洗干净，沥水；红枣用温水浸泡，洗净去核；冰糖打成碎末，待用。
2．将净沙锅放火上，加入清水、粳米、乌梅汁、红枣，用大火烧开，打尽浮沫，改小火煮粥；待粥将熟时，加入冰糖末，稍煮即可。
特点：色泽多样，粥香酸甜。
大厨提示：乌梅乌黑色或黑棕色，以个大、体重、肉厚、乌黑、完整、味极酸者为佳。
健康提示：乌梅性味酸，温。功效止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使老人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。其与粳米和红枣煮粥，对于烦热消渴、肺虚久咳、鼻咽干燥、久泻久痢、蛔虫引起的腹痛恶心等症有一定疗效。
小菜搭配推荐：小米椒炒苦瓜。推荐理由：此小菜有开胃去火的功效，搭配乌梅粥一起食用，是夏日一组清淡消暑食谱。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
