油豆腐炖白菜
□ 作者：緣豆兒 ‖ 来源： 2016-09-22 16:39:18
民间有句话说，白菜炖豆腐保健康。
大白菜便宜，味道清爽又开胃，而且还营养丰富，除了蛋白质及多种矿物质外，还含有丰富的维生素C、E，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。女性多吃可以降低乳腺癌发生率。
油豆腐，别的地方也叫豆腐泡的，蒸炒炖或搭配肉食都很好吃。油豆腐和大白菜一起炖，可以加馅也可以不加，很好吃也下饭。
油豆腐炖白菜
材料：油豆腐160克，大白菜1棵，肉末90克，葱3根，浓汤宝1个，酱油2汤匙，盐，油适量。
油豆腐炖白菜的做法
1.备好材料
2.肉末里加点葱花、酱油、盐拌匀
3.用筷子把油豆腐中间戳松，酿进少量肉末
4.白菜切片，菜帮和菜叶分开
5.将浓汤宝和酱油加入碗中，调均匀待用
6.热油锅，下白菜帮翻炒一会
7.加入菜叶和油豆腐炒匀，将调味好的味汁倒入，加半碗水烧开煮10分钟
8.最后加葱段就可以了
油豆腐炖白菜做法小贴士
油豆腐的馅不要酿太多，或者直接炖不要馅也可以。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
