香菌油菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-06 22:46:15
香菌油菜汤
材料:油菜275克,白蘑(干品)15克,葱丝、姜丝各适量,清汤700克。
香菌油菜汤的做法
1、把白蘑剪去泥根,漂洗干净(多洗几遍),用少量水泡透,大的撕成小片,捞出,水澄清后备用。油菜掰洗干净,切成3厘米长的段。
2、锅内加入清汤烧开,放入姜丝、白蘑及泡白蘑的水,烧开,煮3分钟。
3、下入油菜段、葱丝烧开,至油菜刚熟,加精盐适量,鸡油两勺,味精半勺。
4、装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用玻璃碗盛装。
油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
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