赤豆薏芡炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-17 22:46:54
赤豆薏芡炖鹌鹑
材料：鹌鹑2只，猪肉100克，赤小豆25克，薏米12克，芡实12克
调料：生姜3片，盐5克，味精适量
赤豆薏芡炖鹌鹑的做法
1、将鹌鹑治净，斩成大块；猪肉洗净，切成中条。
2、赤小豆、薏米、芡实用热水浸透并洗净。
3、将以上所有用料放进炖盅，加沸水1500克，把炖盅盖上，先用大火炖30分钟，后用小火炖1小时，趁热加入油、盐、味精调味即可。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
