腌笃鲜怎么做好吃
□ 作者：恬萝 ‖ 来源：恬萝美食博客 2014-02-07 14:01:55
9、浮沫会越来越少，汤也渐渐变白，这时候处理好扁尖和冬笋；
10、冬笋焯水去掉涩味；
11、这时候汤都变白了，下进去扁尖和冬笋；
12、然后转小火笃笃笃四十五分钟到一个小时；
13、然后千张结焯水去掉豆腥味；
14、然后放进去千张结；
15、加盖小火继续笃笃笃15分钟；
16、最后根据口味放一丢丢食盐，撒上葱花就可以出锅啦！
特别提示
1、关于春笋和冬笋：买菜的时候刚好旁边有个人问我冬笋好还是春笋好，冬笋适合炖汤，又扁又大，炖出来很美味，春笋细细长长，很适合快速炒菜，油焖春笋什么的~
2、可以不加排骨，我刚好买了点，有排骨会容易炖出来白色的汤；
3、一定要不停打去浮沫，这样汤才会白，我大概用了十来分钟时间，这时候要保持大火；
