番茄鲫鱼豆腐汤
□ 作者：百基拉 ‖ 来源：百基拉美食博客 2013-12-03 08:23:33
一直想做这道鲫鱼豆腐汤，一来做法不难，二来食材不贵，三来营养还不低。曾听我一做护士的同学说过，鱼和豆腐炖成的汤其实会比骨头汤更有补钙功效。为了让宝宝不偏食，我就啥都让宝宝尝一尝。
在汤里另外加了点西红柿，这样炖出来的汤带一点点西红柿的酸甜味，很开宝宝的胃，我弄了一小碗当线面的汤底，好家伙，一整碗线面全部被其消灭，这小妞别吃还边BIAJI嘴，哈哈，回味无穷啊。
冬季暖身汤——番茄鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼一条、豆腐一块、西红柿半个、生姜适量、小葱适量、盐适量、鸡精少量
番茄鲫鱼豆腐汤的做法
1.鲫鱼处理干净后，在鱼身上划两刀，撒盐，放姜片腌10分钟
2.豆腐洗净后切块，放入水里浸泡几分钟
3.生姜切丝、西红柿去皮切块、小葱留葱白
4.用干布将鱼身上的水吸干，锅里油热后将鱼放入锅里，大火煎
5、往锅里加适量清水、葱白段、姜丝，大火烧开后转小火炖10分钟
6、豆腐从清水里捞起后和西红柿一起放入锅中，再炖5分钟，出锅前调味即可
美食小贴士
1、鲫鱼先用盐腌制下会更入味，还可以放点料酒去腥
2、豆腐用水浸泡一会儿去除豆腐腥味
3、鱼先煎一下再加水，这样的鱼汤会成奶白色
4、放点西红柿增加口感，宝宝更喜欢吃
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
