沙锅羊肉炖土豆
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-31 20:57:47
沙锅羊肉炖土豆
原料:羊肉300克,土豆300克,酱油、料酒、面酱、精盐、葱花、姜丝、蒜片各适量,大料5瓣。
沙锅羊肉炖土豆的做法
1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块,用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。
2.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水,放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟时,加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。
特点:味香可口。
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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