鲜虫草花鸡骨汤
□ 作者：蛋糕妈妈 ‖ 来源：蛋糕妈妈美食博客 2013-12-12 17:31:13
老妈买了一只柴鸡，大部分被我炖了一次鸡汤，砂锅实在放不下就留下鸡胸部分这次加上几块肋排和鲜虫草花一起煲汤。汤很鲜，因为有虫草花的缘故汤色也很好看，黄黄的。
鲜虫草花就是一种菌类，功效和其他菌类差不多，可以增强人体免疫力，用来煲汤我觉得很适合。
鲜虫草花鸡骨汤
原料：鸡胸部分、肋排3块、虫草花适量
调料：姜块、料酒、盐
鲜虫草花鸡骨汤的做法
1、将肉的血水泡出洗净备用；
2、将肉放进砂锅，加上姜片、料酒和清水，大火烧开后将血沫撇干净，小火炖上1小时；
3、放入洗净的虫草花，再炖30分钟即可；
4、关火前加适量盐或者喝的时候再加盐都可以。
特别提示：炖汤之前一定要将肉中的血水泡出，炖的时候不焯水就要将血沫撇干净这样不仅汤色清凉而且也会更加鲜美。
