卤大肠冻豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-08-10 11:55:30
卤大肠冻豆腐汤
主料：卤大肠1根，冻豆腐1块。
辅料：葱、生姜、蒜、胡椒粉、盐、醋、食用油各适量。
卤大肠冻豆腐汤的做法
1、卤好的大肠，切小段。
2、冻豆腐切成片状。
3、生姜切成片状。
4、锅里放底油，加热，放入葱、生姜、蒜炒出香味，放入大肠，放醋，煸炒片刻，加热水煮沸。
5、放入冻豆腐，炖10分钟左右。
6、最后放胡椒粉、盐搅拌均匀即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
