火腿冬瓜猪骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:32
火腿冬瓜猪骨汤
用料:熟火腿75克，冬瓜250克，猪骨头500克，精盐4克，味精2克，葱10克，姜4克，料酒12克。
火腿冬瓜猪骨汤的做法
1．将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。熟火腿切成同样大小的片，备用。
2．取洗锅1只，加入清水，放入猪骨头、葱、姜，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入料酒，然后改用中火焖2小时左右。
3．待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗，覆上火腿片，即成。
功效:安神定志，消肿定喘。
