猪肺萝卜煲仔粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-21 12:17:11
猪肺萝卜煲仔粥
原料：猪肺100克，白萝卜100克，黑木耳30克，糯米100克，精盐、味精、葱花、姜末、料酒、菜油、胡椒粉各适量。
猪肺萝卜煲仔粥的做法
1．把猪肺洗净，在沸水中氽一下，捞出切成细丝；黑木耳洗净用清水泡发，切成丝；白萝卜切成细丝；糯米淘洗干净。
2．锅置旺火上，下适量菜油，放入猪肺、白萝卜、黑木耳煸炒，加入料酒、葱花、姜末、精盐、味精炒透，盛入碗中。
3．锅内注入适量清水烧沸后，倒入糯米，旺火再烧沸后改文火慢慢熬煮至米粒开花时，加入碗内猪肺等料搅匀，待又烧沸时，起锅倒入煲仔内，煲仔置旺火上，加盖煲至冒气泡，撒入胡椒粉即可食用。
功效：猪肺性平味甘；萝卜性寒味甘；诸品合而为粥，共奏补肺润燥、泻火解毒之功，是常用的粥补佳品。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
