白萝卜煮牛肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-03 13:26:08
白萝卜煮牛肉
原料：牛肉2000克，白萝卜1000克，料酒40克，葱段、精盐、植物油各适量。
白萝卜煮牛肉的做法
1．将牛肉、萝卜分别洗净，切块。
2．锅内注油烧热，把牛肉翻炒5分钟，加料酒焖烧10分钟后，倒入沙锅，加水用武火煮开，再加葱段、黄酒，改以文火炖3小时左右。
3．倒入萝卜块，加精盐适量，再炖1小时，至牛肉、萝卜均已煮烂为止。
4．饭前空腹服食，或佐膳食用。每日3餐食用，每次食量约50～60克。
功效：舒肝补脾。适用于痛风并发肝硬化。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
