山药薏米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 12:29:04
山药薏米粥
原料：薏米70克，大米30克，山药100克，白糖、清水各适量。
1．将山药洗净污泥，去皮，洗净黏液，切成薄片；薏米、大米均用清水淘洗干净。其中薏米用清水泡1个小时。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，放入薏米和大米，大火煮开，加入山药片，先以旺火煮沸，再转用微火熬煮成稀粥，加入白糖调味，稍煮即成。
特点：香甜味美，口感独特。
爱心提示
1．薏米提前用清水泡一下，煮粥才能与大米同时达到口感要求。
2．山药片要用清水浸泡，以免发生褐变。
健康提示：山药补气益阴，健脾固肾。薏米甘淡微寒，利水祛湿，健脾止泻。若本品不加糖调味，则可作为糖尿病患者的日常膳食。
小菜搭配推荐：黄瓜炒黑木耳。推荐理由：此小菜能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有清胃涤肠的作用。搭配山药薏米粥一起食用，有助护胃养血驻颜。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
