荠藕消暑粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 12:23:28
荠藕消暑粥
原料：大米100克，荸荠、莲藕各50克，糖水莲子20粒，冰糖、清水各适量。
荠藕消暑粥的做法
1．将荸荠去皮、洗净，用刀拍松，切成碎粒；莲藕去皮洗净，切成小丁；大米淘洗干净；糖水莲子心用牙签捅出。均待用。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，放入大米，待再次烧开后，加入荸荠、莲藕。先以旺火煮沸，再转用微火熬煮成稀粥，加入冰糖调味，稍煮即成。
特点：黏中带脆，清甜不腻。
爱心提示
1．莲子心虽然味道很苦，但功效更佳。如喜欢，可不去除。
2．荸荠、莲藕含污泥重，一定要清洗干净。
健康提示：荸荠具有清热、化痰、利尿的作用；莲藕具有清热凉血功效；莲子清心。三者熬粥，夏季食用有清爽感觉。
小菜搭配推荐：怪味胡豆。推荐理由：此小菜有清热利湿的功效。与荠藕消暑粥一起食用，有很好的健脾开胃，消暑滋补的作用。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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