辣椒羊肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-19 11:28:19
辣椒羊肉粥
原料：粳米100克，熟白羊肉50克，小干辣椒5只，精盐、味精、葱末、姜末、色拉油各少许，清水适量。
辣椒羊肉粥的做法
1．将熟白羊肉切成0.5厘米大小的方丁；小干辣椒用湿布揩净表面灰分，剁成碎末；粳米淘洗干净，沥水。
2．净锅上火，放入色拉油烧热，下葱末、姜末和辣椒末炸香，掺入开水，下粳米。待烧开后，打去浮末，转小火煮粥。待粥将熟时，加入羊肉丁、精盐和味精，续煮10分钟，即可离火食用。
特点：咸香可口，略带辣味。
大厨提示：底油不要烧得过热，以免把细小的葱、姜和辣椒炸糊，影响粥的口味和色泽。
健康提示：此粥具有温中散寒、开胃健食之功效。适用于胃弱消化不良、肠胃充气、胃寒疼痛、及风寒、风湿性关节炎等症患者食用。火旺及胃热、咳嗽、目疾者不宜食用。
小菜搭配推荐：五香腐竹。推荐理由：腐竹味甘、性平，有清热润肺、止咳消痰的功效。对于火旺及胃热、咳嗽、目疾者，最宜搭配此小菜食用此粥。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
