有些人平时不爱吃粗粮玉米。往往以精米精面为主,这对自身不利,如果怀孕后还不吃玉米,将对胎儿健脑无益。
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。其特有的胶质蛋白占30%。球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多,可防止细胞氧化、衰老,从而有益于智力发展。玉米中袒纤维多,食后宽肠,多吃玉米有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发。
有一种甜玉米,蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质都对胎儿智力的发育有利。
因此,孕妇应适当有意地在饮食中补充玉米,以利胎儿健脑。