虾仁蒸饺
原料：小麦淀粉300克，面粉200克，虾仁150克，肥肉丁、笋丝各50克
调料：猪油、白糖、生油、香油、胡椒粉、盐、味精
虾仁蒸饺做法
1．锅内加清水烧开后离火，加小麦淀粉、面粉搅均匀，加盖闷15分钟，取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团。
2．虾仁洗净沥水，一斗剁泥，半切丁。肥肉丁用开水烫至将熟，冷却后与笋丝、虾泥、面粉搅拌均匀，加盐、白糖、味精、生油、香油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷藏一会。
3．水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，包入馅料，捏成弯梳形生坯，上笼用旺火蒸熟即成
虾仁蒸饺
原料：小麦淀粉300克，面粉200克，虾仁150克，肥肉丁、笋丝各50克
调料：猪油、白糖、生油、香油、胡椒粉、盐、味精
虾仁蒸饺做法
1．锅内加清水烧开后离火，加小麦淀粉、面粉搅均匀，加盖闷15分钟，取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团。
2．虾仁洗净沥水，一斗剁泥，半切丁。肥肉丁用开水烫至将熟，冷却后与笋丝、虾泥、面粉搅拌均匀，加盐、白糖、味精、生油、香油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷藏一会。
3．水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，包入馅料，捏成弯梳形生坯，上笼用旺火蒸熟即成
