柠檬鸡柳
原料：鸡脯肉400克，蒜苗适量，鸡蛋2个。盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉、柠檬汁等各适量。
柠檬鸡柳的做法
(1)鸡脯肉洗净，切成条，用调料腌至入味。鸡蛋打人碗中搅匀。蒜苗择洗干净切断。
(2)将鸡脯肉条均匀地放在蛋液中，然后均匀裹上淀粉。
(3)油锅坐上烧热，放入鸡条煎炸几分钟，直至鸡条呈金黄色，捞出备用。
(4)锅底留油少许继续加热，放入蒜苗爆香，加少许盐，放入炸好的鸡条炒匀即可装盘。
功效：营养开胃，有助于补充大量的维生素和微量元素。
主菜特点如下：
①鸡脯肉
鸡脯肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，喝鸡汤可提高自身免疫力。
②蒜苗
蒜苗性味温、辛，有发散作用，有助于食物的消化。
③鸡蛋
鸡蛋具有滋阴养血、补肺润燥、宁心安神及健脾胃作用，有助于改善各种体虚体质，对产后引起的头眩晕、脾胃不和、心悸烦躁等症有较好调理作用。
④柠檬
柠檬富含维生素c、维生素B，、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、糖类、钙、磷、铁、高量钾元素和低量钠元素等，对人体有多重滋补作用，有助于增强机体免疫力。
