糖醋佛手
原料：海蜇皮半斤，胡萝卜三根，醋、盐糖、葱、姜、香油适量。
糖醋佛手的做法
(1)海蜇皮水发，刮去红皮，洗净，切成长方块，再切成梳子状，放入70°左右的水中略焯一下，浸入凉水中浸泡，海蜇皮会逐渐卷起呈佛手状。捞出，沥干水分。
(2)胡萝卜洗净去皮，切片后，再切成梳子状，加盐腌制10分钟，沥干菜汁。
(3)葱姜洗净，姜切末，葱切丝。
(4)海蜇皮、胡萝卜、葱丝、姜末放入一只碗中，加入适量糖、盐、醋、香油，拌匀，即可装盘食用。
功效：海蜇皮中含有丰富的矿物质和维生素，有利于孕妇健康和胎儿发育。
应重视儿童的早餐
