作为河南人，也算是面食大省，就选择了做这份炒面，这个菜谱方便厨房师傅制作，同时，加入了孜然口味，是孩子们非常喜欢吃的。
炒面中加入了肉丝、绿豆芽和青菜，和面一起炒制，营养也算是齐全了。
亲子餐——孜然肉丝炒面
主料：猪肉 面条
配料：蒜薹 青椒 绿豆芽 生菜 白芝麻
调料：豆瓣酱 孜然 酱油 食用油 十三香 花椒粉
孜然肉丝炒面的做法
1.猪肉适量备用。
2.面条一份。
3.绿豆芽适量。
4.蒜薹和青辣椒洗净备用。
5.生菜洗净备用。
6.将洗净的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形状备用。
7.炒锅放油，开火。
8.下入豆瓣酱翻炒出香味。
9.在炒菜的同时，取锅加入清水烧开。
10.下入准备好的面条，煮熟。
11.煮熟的面条，放入冷水中冰一下。
12.沥水捞出面条备用。
13.豆瓣酱爆香后，放入切好的肉丝翻炒。
14.将肉丝炒至变色即可。
15.下入绿豆芽翻炒。
16.加入少许酱油。
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17.下入青椒和蒜薹段翻炒，同时加入十三香和花椒粉。
18.将沥水后的面倒入锅中。
19.将下入锅的面条和炒好的菜拌匀。
20.注意控制炉火，免得粘锅。
21.面条炒好后，将生菜放入锅中。
22.撒入白芝麻和孜然粉。
23.炒拌均匀后，关火。
24.装盘即可食用。
小提示
1.煮面的水可以不用倒掉，直接配面条食用。
2.最后放入的生菜，可以换做任何蔬菜。
3.可以不用放入白芝麻和孜然粉，直接做肉丝炒面。
4.炒面的时候，因为豆瓣酱和酱油都含盐，不用另外放盐。
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