脂肪是由脂肪酸和甘油组成的，它能促进维生素的吸收和利用，是人体生长不可缺少的重要组成部分。但是，动物性脂肪所含的脂肪酸，多数是饱和脂肪酸，婴幼儿长期过多食用动物性脂肪，会影响钙的吸收，并可造成成年后血脂与血中胆骨醇不正常，导致心血管疾病。而植物性脂肪中所含的不饱和脂肪酸，则是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。因此，婴幼儿应以食用植物性脂肪为主，不宜多吃动物脂肪。
脂肪是由脂肪酸和甘油组成的，它能促进维生素的吸收和利用，是人体生长不可缺少的重要组成部分。但是，动物性脂肪所含的脂肪酸，多数是饱和脂肪酸，婴幼儿长期过多食用动物性脂肪，会影响钙的吸收，并可造成成年后血脂与血中胆骨醇不正常，导致心血管疾病。而植物性脂肪中所含的不饱和脂肪酸，则是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。因此，婴幼儿应以食用植物性脂肪为主，不宜多吃动物脂肪。
