贫血是指外周血中单位容积内的红细胞数、血红蛋白量或红细胞压积低于正常值。我国规定血红蛋白在新生儿期低于145克/升；1-4个月低于90克/升；4-6个月低于100克/升；05-6岁低于110克/升；6-14岁低于120克/升即为贫血。
由于红细胞的主要功能是携带氧气，因此贫血时组织与器官因缺氧而产生一系列症状，可以造成细胞功能紊乱，尤其是单胺氧化酶的活性降低，或者造成重要的神经介质发生明显变化，不能正常发挥功能，因而产生一些非造血系统的表现，如体力减弱、易疲劳、表情淡漠、注意力难于集中、注意力减退和智力减低等。
相关调查表明，3岁以内的贫血1儿童在适应能力和细致动作方面明显落后于正常儿童。当改善贫血儿童的饮食3个月以后，其贫血可以得到一定纠正，他们的智商有较明显的提高。贫血现象在4-6岁的儿童中电经常发生，这时针对儿童的智能发育表现为注意力分散，精神不集中，对其周同的环境事物均不感兴趣，表情淡漠，不爱玩、不爱活动等，孩子的贫血问题可以通过相关治疗予以解决。
应重视儿童的早餐
