婴儿膳食脂肪必不可少

能量的优质来源

能量是维持生命活动、促进生长发育和从事各种活动所必需的，它产生于蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体内的氧代谢过程中。与蛋白质、碳水化合物相比，脂肪供给能量更为优越，相同质量的脂肪供能量是蛋白质和碳水化合物的2倍还多。13岁的宝宝虽然生长发育不及婴儿时期迅速，但是身体仍然保持着快速的生长，对能量的需求相对较高，另一方面，这一时期的宝宝胃容量还很有限，不能通过大量摄取食物获取充足的能量，这就要求妈妈们提供的饮食要含有较高的能量，而脂肪在这方面是佼佼者。

神经发育的养料

婴幼儿时期是大脑发育的重要时期，充足而优质的营养是保证大脑健康发育的物质基础。我们的大脑主要由蛋白质、脂肪和一些其他物质构成，脂肪中的必需脂肪酸如亚油酸、亚麻酸人体不能合成，却是大脑和神经系统发育不可或缺的营养物质，它们必须从食物中获取，因此妈妈们在给宝宝准备饮食的时候，一定要考虑到脂肪的充足供应，以满足神经系统发育的营养需求。

营养师温馨提示您：

植物油如花生油、菜籽油、大豆油中含有丰富的必需脂肪酸，妈妈们为宝宝烹调食物时可以适量选择各种植物油。

脂溶性维生素的基地

维生素A、维生素D、维生素E和维生素K都属于脂溶性维生素，它们在增强免疫功能、保护皮肤、帮助矿物质吸收、保护细胞等方面具有强大的生理功能，宝宝的健康成长离不开它们的参与，而这些维生素都存在于富含脂肪的食物中，食用充足而丰富的脂肪类食物可以保证这些脂溶性维生素的供给。

美味食物的伙伴

经过植物油或者动物油烹调的食物鲜香可口、色香味俱佳，宝宝十分喜爱这类食物，常常吃的不亦乐乎，富含脂肪的各种肉类也可以帮助饭菜更添风味，不仅可以促进宝宝食欲、增加食量、保证各种营养素的摄取，还可以帮助宝宝养成不偏食不厌食的好习惯。