孩子越小，所需蛋白质的比例就越大。富含优质蛋白质的食物，主要有如下几种，家长可根据经济情况，予以选用。
(1)牛奶。牛奶是婴幼儿除母乳以外的最好的富含蛋白质的食物。它不仅含有大量优质的蛋白质，而且脂肪也多，钙质也丰富，还含有维生素A和核黄素。这些营养素都很容易被婴幼儿吸收利用。因此，1～3岁幼儿，除主食外，应以牛奶为基本食物。3岁以后，只要经济条件许可，每天至少要喝250毫升牛奶。
(2)禽蛋。禽蛋的蛋白质营养价值最高，含有丰富的维生素A和脂肪，还含有较丰富的核黄素，是婴幼儿很好的食物。
(3)瘦肉。动物的瘦肉，除了富含蛋白质外，还含有铁、硫胺素和脂肪。
(4)肝脏。家畜、家禽的肝脏，都含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2（核黄素）、维生素B12和铁。幼儿每周至少应食用肝脏l～2次。
(5)动物血。动物血富含蛋白质、铁及其他营养素。动物血价格便宜，如烹调得法，让幼儿爱吃，则再好不过。
(6)大豆及大豆制品。大豆的蛋白质含量高达38%，比瘦肉高2倍。大豆中的脂肪、铁及B族维生素含量也高。但大豆的蛋白质不易消化，要长时间细火慢炖，方可让1～3岁的小儿食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆浆、豆干等，则较易消化。4～6岁的小儿，可吃大豆制品。
儿童不宜常吃...
