1．蛋白质。蛋白质是婴幼儿成长发育所必需的首要营养素，它是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与脑的生理功能和代谢活动，维持大脑内环境稳定。蛋白质能够提供多种氨基酸，影响神经传导物质的制造，促进大脑的神经发育。此外，它还具有构成和修补组织、调节和促进生理功能、增强机体抵抗力、提高中枢神经系统的兴奋性、增加活动能力和供给热能的作用。如果宝宝缺乏蛋白质的话，会直接影响其生长发育，严重时还可能会出现发育迟缓、贫血、乏力、食欲不振及对疾病抵抗力差、智力低下等问题。
2。碳水化合物。碳水化合物是供给人体热能最主要、最经济的来源，是婴幼儿一切内脏器官、神经、四肢、肌肉等内纠、部器官发育及活动的强大动力。婴幼儿大脑细胞的增殖和神经系统的发育，都需要大量葡萄糖。此外，糖类也是维护心脏及神经系统正常生理功能不可缺少的物质，还具有抗酮作用，能帮助脂肪氧化，避免婴幼儿机体发生酸中毒。如供给不足的话，会出现低血糖的症状，长期缺乏则会影响正常的生长发育。
3．维生素A。维生素A与视觉、机体生长、骨骼发育、生殖以及抗感染有关，此外它还有维护皮肤、黏膜健康的作用。0～3岁的孩子缺乏维生素A会导致生长发育障碍，生理功能也会受到影响。
4．B族维生素。B族维生素有助脑部对糖类的利用，并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。若B族维生素摄取不足或不均衡，会影响宝宝今后的思维能力与学习效率。维生素Bi对调节神经、肌肉系统的兴奋和传导有着重要作用，是维持大脑正常生理功能的基础原料，缺少后可造成婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病，严重者可发生心力衰竭；维生素B12是重要的造血元素，如果严重不足的话会导致婴幼儿贫血，严重者会造成对神经系统的危害。
5．维生素C。维生素C虽不直接构成脑组织，也不向脑提供活动能源，但维生素C有多种健脑强身的功效，它是脑功能极为重要的营养物，可以提高儿童的智商，促进大脑的灵活度。另外，维生素C还能够促进胶原形成、促进骨骼的发育和防止贫血发生。若缺乏时会使神经疲乏，进而影响智力的发展。
6．维生素D。维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的水平，从而维持牙齿和骨骼的正常生长发育。婴幼儿缺乏维生素D，易发生佝偻病。[page]
7．碘。碘可合成甲状腺素，促进蛋白质、脂肪和糖的分解，为生长发育提供养料。碘缺乏的孩子会引起甲状腺功能低下和呆小病，表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。
8．钙。钙是人体含量最丰富的无机元素，有人体“生命元素”的美誉，它是构成骨骼和牙齿的主要物质，在维持所有细胞的正常生理状态、控制神经感应性及肌肉收缩、帮助血液凝固，增强人体抵抗力等方面都发挥着不可替代的作用。
9．铁。铁是构成血红蛋白的主要物质，在预防及治疗因缺铁而引起的贫血、调节组织呼吸和能量代谢、维持机体的免疫功能和抗感染能力、帮助成长等方面有重要作用。缺铁的婴儿除了易贫血，还常哭闹，易激惹；缺铁的儿童则注意力不集中，记忆与思维能力下降，行为异常，直接影响学习能力。
10．锌。锌是人体必需的微量元素，人体的每个组织和器官里都有锌。同时，锌又是大脑膜中含量最高的微量元素，它能保护各种系统并影响膜结合酶的活性。锌缺乏不仅使体格发育迟缓，出现厌食和地图舌，更表现为精神不振、反应迟钝，学习困难。不同月龄阶段，婴幼儿对锌的需要量有所不『司，出生至半岁婴儿每日需摄入1.5毫克锌以达到身体所需7—12个月的婴儿每日需要摄入锌8毫克；1～3岁的儿童每日需摄入9毫克；4～6岁的儿童每日需摄入12毫克；7～10岁的儿童每日需摄入13.5毫克的锌。
11．磷。磷是体内代谢必不可少的物质，特别是三磷酸腺苷和磷酸肌酸中的磷，具有贮存和转移能量的作用。而无机磷或有机磷复合物则是构成骨骼及牙齿的主要成分。磷酸盐从尿中排出，有释放能量的作用，并能保持体内磷的数量和形式，有助于调节机体内的酸碱平衡。
12．镁。镁有维护中枢神经系统的功能，能够抑制神经、肌肉的兴奋性，保障心肌的正常收缩。婴幼儿如果缺镁的话，轻者突然两限角抽动，面肌痉挛，眼球上翻并有凝视，发作后入睡，醒后如常；重者面色苍白，不思饮食，手足节律性抽动，可有阵发性呼吸暂停和火小便失禁。
如何合理地给...
