椰子雪耳鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-04 12:54:51
椰子雪耳鹌鹑汤
原料：椰子1只，雪耳20克，鹌鹑450克，蜜枣3只，盐3克。
椰子雪耳鹌鹑汤的做法
1．椰子去硬壳，取肉，洗净，切成块状，椰汁留起备用。
2．雪耳浸泡1小时，去除根蒂部硬结，撕成小朵，洗净。
3．鹌鹑去皮、内脏，斩件，洗净。
4．蜜枣洗净。
5．将以上用料与椰子汁一同放入炖盅内，注入沸水600克，加盖，隔水炖4小时，加盐调味。
特点：本汤滋阴生津，益肤悦容。用于暑热、肺热、肺燥引起的烦渴，皮肤干燥、暗哑无光泽，大便不畅。
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
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