素鸡麻油汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-09 07:19:45
素鸡麻油汤
原料:香菇10朵,豆制素鸡1只,生蚕豆150克,金针菜150克,黑麻油、盐、味精、清水各适量。
素鸡麻油汤的做法
1.生蚕豆去壳洗净;香菇、金针菜泡软;煮鸡切件备用。
2.用适量黑麻油热锅,加入素鸡轻炒数下,加入适量清水及香菇、蚕豆、金针菜,用大火烧开后改小火,待香菇、蚕豆、金针蒸煮熟软后,用适量的盐、味精调味即成。
功效:豆制素鸡是由豆腐皮加姜、白糖、红糖、酱油、味精、花生油等多种调料制作而成,含有丰富的蛋白质;香菇补气益脾、和胃益肾、滋味助食;蚕豆健脾利湿、和胃止泻;金针菜清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈。合用共奏补益脾胃、助消化、清热解毒之功效。
应用:用于贫血、消化不良、疲乏无力等症。健康人常食之,能起到防病保健、消除疲劳、延年益寿的作用。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选