牛错蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-01 16:52:12
牛错蛋汤
原料：鸡蛋2只，老牛错嫩苗100克，湿淀粉、鲜汤、精盐、味精、姜末和香油各适量。
牛错蛋汤的做法：
1．将老牛错嫩苗洗净，切成段；鸡蛋磕入碗内拌匀。
2．沙锅置火上，放入鲜汤、精盐、味精和姜末烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，倒入搅匀的鸡蛋液和老牛错嫩苗烧至熟透入味，淋入香油即成。
特点：汤色碧绿，清淡爽口，滋阴润燥。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
煲汤网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
