玉竹沙参水鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-17 13:06:11
玉竹沙参水鱼汤
原料：水鱼400克，玉竹、沙参各25克，桂圆肉15克，红枣6个，陈皮1小块，盐、清水各适量。
玉竹沙参水鱼汤的做法
1．水鱼宰杀，去内脏，斩块，放入净锅中干炒片刻，取出洗净，以去腥味。
2．王竹、沙参、桂圆肉略洗；红枣洗净，去核；陈皮用清水浸软，刮去瓤。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：水鱼有滋阴凉血，补虚疗损之功效；王竹、沙参能养阴润燥；桂圆肉补心脾，益气血；红枣能益气补血，养心安神。药食合用，共奏滋阴潜阳，养血补虚之功效。
应用：适用于阴血不足所致的面色无华、心悸怔忡、口干咽煤、皮肤干燥、大便干结、干咳少痰、舌红少津等症；也用于阴虚阳亢所致的头晕目眩、口干咽操、心悸失眠等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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