神阴蛤蜊汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-12 15:44:06
神阴蛤蜊汤
原料：蛤蜊肉200克，玉竹15克，百合30克，山药30克，味精、精盐、生姜、料酒、猪油各适量。
神阴蛤蜊汤的做法
1．百合、玉竹、111药分别洗净，山药切片备用。
2．蛤蜊肉用热水浸泡、洗净，隔水蒸30分钟。将浸泡水沉淀，取上层清汤倒入碗中。
3．炒锅内加少量猪油烧热，放入生姜、料酒及适量水，倒入浸泡蛤蜊的汤和蛤蜊肉，放入百合、玉竹、山药，旺火烧沸，改用文火炖15分钟，加味精、精盐调味即成。
爱心提示：益气养阴、补肺固肾。适用于口渴多饮，虚烦失眠、神疲乏力、心神不安、遗精盗汗等症。
阳虚或脾胃虚寒引起腹痛、泄泻者忌用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
