玉米木耳冰糖羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-12 22:50:09
玉米木耳冰糖羹
材料：木耳20克，嫩玉米粒30克，冰糖、湿淀粉各25克，清汤500克。
玉米木耳冰糖羹的做法
1．木耳择去杂质，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出，洗净，沥去水分，切成小丁。嫩玉米粒洗净。
2．锅内放入清汤，下入木耳丁烧开，煮10分钟，下入嫩玉米粒，煮至熟烂。
3．下入冰糖，煮至溶化，用湿淀粉勾芡成羹，出锅装碗即成。
特点：滑嫩黏稠，香甜润口。
煲汤网特别提示：湿淀粉要徐徐倒入锅内，并用手勺搅成稠稀适中的糊状。
食材功效：木耳是一种高蛋白、低脂肪，多纤维素和无机盐食品，是天然的抗凝剂，有防治动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症的作用。黑木耳还含有肾上腺素等多种抗血栓的物质，腺嘌呤、核苷具有抑制血小板聚集的作用。黑木耳对脑血栓形成有明显抑制血小板聚集的作用，尤其对脑血栓抑聚率更高。嫩玉米含有大量的天然维生素E，有降低血清胆固醇，减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状等作用。常食此羹对脑血栓有预防和辅助治疗作用。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
