红枣泥鳅鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-07 12:31:13
红枣泥鳅鱼汤
原料：红枣20个，生姜2片，泥鳅鱼250克。
红枣泥鳅鱼汤的做法
1．泥鳅鱼用盐搓擦，用滚水洗去黏液，去头、去内脏，放入锅中，加少许生油将鱼身煎至微黄色。
2．红枣、生姜洗干净，红枣去核；生姜去皮，切2片。
3．加入适量水，猛火煲至滚，然后放入以上各用料，改用中火续煲3小时，加精盐调味，即可饮用。
功效：养血调肤，补脾益气。适用于皮肤瘙痒。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
