酸辣绒汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-18 12:27:00
酸辣绒汤
原料：水发香菇40克，蘑菇40克，熟笋40克，绿叶菜50克，水发细粉丝50克，花生油40克，香油8克，米醋50克，酱油15克，精盐3克，味精2克，水淀粉20克，胡椒粉适量，鲜汤1000克。．
酸辣绒汤的做法
1．香菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲状；绿叶菜切成段粉丝切成5厘米长的段。
2．炒锅放在火上，倒入花生油，烧至八成热，倒入鲜汤，下入香菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、细粉丝，加入酱油、精盐、味精。汤烧开后，放入米醋，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，盛在大汤碗内，撤上胡椒粉即成。
特点：酸辣可口。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
