肉丸带汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-05 13:19:32
肉丸带汤
原料：猪瘦肉200克，水发海带150克，鸡蛋清2只，鲜汤2000克，葱汁、姜末和醋各15克，精盐胡椒粉和味精各适量，猪油50克，湿淀粉适量。
肉丸带汤的做法：
1．将海带洗净后切成粗丝：猪瘦肉洗净后剁成蓉，加入姜末、葱汁、猪油、鸡蛋清、湿淀粉和精盐搅上劲，挤成大小均匀的丸子，放入微沸的水锅内汆熟。
2．锅置旺火上，倒入鲜汤、精盐、胡椒粉、海带和少许醋炖沸3分钟左右，撒入味精，投入汆熟的丸子即成。
特点：汤鲜味美，清淡爽口，补血降压，补中益气，强身壮体。
