枸杞炖乳鸽
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-23 09:06:38
枸杞炖乳鸽
口味:清香味
操作时间:75分钟
原料:净乳鸽1只,枸杞25克,姜片、盐、斗酒各适量。
枸杞炖乳鸽的做法
1、将乳鸽洗净,放入沸水锅焯一下,捞出。
2、将乳鸽放入锅中。
3、添入清水,放入枸杞,旺火煮开。
4、撇去浮沫。
5、加入料酒、姜片。
6、撒入适量盐。
7、用小火炖至熟烂即可。
特别提示
此汤补益气血,强身健体。
选购乳鸽时以皮肤无红色充血痕迹,肌肉有弹性,经指压后凹陷部位立即恢复原位,表皮和肌肉切面有光泽,无异味者为佳。
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