山杞莲藕牛腩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-13 19:48:18
山杞莲藕牛腩汤
材料：山药25克，莲藕500克，牛腩250克，枸杞子20克，陈皮、红枣各适量
调料：盐、料酒各适量
山杞莲藕牛腩汤的做法
1．先将莲藕用清水洗净泥污，切成块状；牛腩洗净，切成块。
2．再将山药、红枣、枸杞子、陈皮分别用清水泡洗干净。
3．将以上材料一起放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煲滚，然后改用中火继续煲3～4小时，加盐、料酒调味即可。
营养功效：此汤可补益气血，润肺清热，健脾开胃。
煲汤小贴士：高胆固醇、高脂肪、消化力弱的人和老年人、儿童不宜多吃牛腩。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
